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万仁里成绩显著,创多项第一
作者:  发布时间:2018-4-25 17:02:01  来源:  点击:231
万仁里简介
《成绩显著,创造多项第一》
    万仁里,1960年生,江西新建西山镇人,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国赣菜烹饪大师,国家级评委,全国酒家酒店评审员,江西名厨委副主任,新建区餐饮烹饪协会会长。
    一、创造多项第一
    1、第一批由中国烹饪协会授予 :“中华金厨奖—人才培养奖”(人才奖全省第一个)和“全国优秀厨师,”烹饪行业最高荣誉奖。
    2、第一个凭着个人厨艺影响带动农村青年进城学烹饪和介绍厨师就业。成为新建厨师的领路人,新建厨师发展1.3万人,2016年统计,新建厨师年创厨师经济20个亿,为江西厨师之乡的认定打好了良好的基础。
   3、第一个中国•江西红厨会发起创始人
   4、第一个倡导:餐饮要发展,厨师要创业,率先办起酒店食材商行,引领厨师创业,现创业厨师3000多人。
   5、第一个挖掘、整理,编写“中国赣菜,新建味道”一书及参与“中国赣菜”编写。
   6、第一个将传统赣菜:“鸡汁菜心”和“豆腐饺”技艺申报非物质遗产传承人。
   二、成绩显著
   1、中国烹饪协会授予本人制作的:“特辣牛肠 ”“吊锅阉鸡”,“一桶天下”为中国名菜和金厨奖;
   2、南昌市商贸委,南昌市烹饪协会授予:“金厨奖”,“伯乐奖”,“突出贡献奖”等。中国网,南昌晚报,江西晨报等众多媒体相继报道;
   3、无私奉献,发起申报“厨师之乡”的认定授牌;
   4、多次担任全国及国际烹饪大赛评委;
   5、中韩国际烹饪大赛组委会授予:“国际餐饮管理大师”称号;
   6、第五届中华乡土菜国际烹饪组委会授予:“国际烹饪艺术家”称号。
   三、桃李天下
   1、1992年起,创办夜间烹饪培训班,培训进城农村年轻人学习烹饪知识,当年听课年轻人,现在涌现出一批餐饮企业成功典范如:辣椒炒肉 、渔民村、土菜王、外婆家等许多优秀餐饮企业。
   2、多次组团带队参加全国乃致国际性烹饪大赛,让青年厨师开拓视野,增长见识,增进友谊。
   3、2008年创办起江西名厨网,让餐饮老板,厨师朋友网上交流和学习,并二个月举办一次新菜交流,本人亲自演讲。
   4、江西新东方烹饪学院聘请为客座教授和烹饪大师,为学生上课,讲解赣菜文化、烹饪知识。
   5、全力推进组建江西厨师之乡委员会,亲自授课培训考核首批10名餐饮业评委和26名烹饪大师。
   6、2017年举办二届(每届100多人)新建味道特色创菜交流研究会。
   四、工作经历
   本人长期在厨房一线工作,1992年—2004年期间,担任假日大酒店、水晶宫大酒店、金鹏大酒店、东航大酒店、0791酒店等行政总厨。
   2005年—2010年担任宜春青龙酒店,相思林大酒店等酒店行政总厨。
   2011年—2014年,自己开酒店,故乡菜、乡下菜、小石磨主题餐厅。
   2015年—2017年聘任为春都酒店、聚贤生态坊、江南宴等出菜肴品总监。
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责任编辑:jxvw
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