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万家人故乡菜酒店
作者:  发布时间:2012-10-7 14:38:10  来源:  点击:2051
 “日出故乡红似火,春来景色更迷人”,万家人故乡菜餐饮连锁洪都店,与它独有江南水乡风格,民间乡土民俗文化为特点。情、景、食、味、融有一体,让人感受回到家中,回到母亲身边的温暖感受。让岁数大的人回想童年的时光,让年轻人好像随着父母祖辈回到阔别多年生活过古朴家乡。
    故乡菜开业以来,赢得社会各界消费者青睐,冬季酒店隆重推出:土菜、土味、土砵香系列,走进酒店点菜区木炭炉、土砵菜、水库鱼、现点现弄。乡里土砵鸡、土砵豆腐、吉庆杀猪菜、乡村一锅鲜、大妈炒鸡蛋、吊锅生态肉、野山笋烧肉、鼎锅鱼头、驴肉拌粉等酒店特色。土菜、土味、野菜、野味、铁板菜、土砵菜淋朗满目,可谓“上下五千年、惟有故乡菜”。
    故乡,可爱的故乡,那里有我们最亲爱的爹娘。回想起祖辈生活过的时光故乡菜,一到冬季,全家人围坐在炭火炉旁,谈笑风生。爷爷给大家讲起童年放牛、下地劳动的故事,“锄禾日当午、汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”
    故乡人,故乡风土人情,辛勤的庄稼人十分熟悉掌握应用一年二十四个节季及近期的天气情况:播种、插秧、锄草、施肥、让自己劳动与出行及饮食,生活更便利、更健康。他们善于什么季节吃什么菜,吃什么才会健康,展示了故乡菜一大亮点。比如“春季吃韭菜,俗称为”春韭,壮阳草“补肾,自家地里种的韭菜,苗尖细嫩、肉薄、炒蛋、炒酱干、炒肉丝,味道特别香嫩。与现在市面上韭菜完全不同,现在市面韭菜为“胖韭菜”。韭菜不宜与羊肉同食,夏季不宜吃韭菜。可谓是:“冬吃萝卜夏吃姜,不问郎中开药方”健康意念。
  “故乡菜特请万仁里先生主理,万仁里系中国烹饪大师,中国赣菜大师、国家餐饮业评委、全国酒家酒店评审员、高级烹饪技师、“江西名厨网”名厨委主任,江西首届中国烹饪协会“中华金厨奖”获得者,中华乡土菜国际协会授于“乡土菜艺术家”称号的烹饪大师。
“鸡汁菜心”、“酱大蒜”、“特辣牛肠”是万仁里先生参加第五届国际乡土菜大赛及中国烹饪协会烹饪大赛获金奖菜品,在一些国际或全国大型赛事活动中出任评委,并同香港食神戴龙,及中国烹饪协会常务副会长杨柳、副会长高炳义及中华乡土菜大王陈绪龙等一些享有盛名人士合影。
    故乡菜开业期间中国红歌会一等奖获得者郑露及伊恩等歌唱明星下榻故乡菜、与酒店领导及员工亲切合影并挥笔题豪,“故乡菜、故乡味、故乡情。
    故乡菜酒店菜品销售排行:铁板基围虾、吉庆杀猪菜、驴肉拌粉、故乡生态肉、土砵煎豆腐、鼎锅鱼头、野山笋烧肉等。
    故乡菜包厢命名特有趣:亲兄弟、姐妹情、老乡情、平安福、父母恩、童年梦,万家人等情景书画融为一体,大厅和走廊展示了伟人名人照片和名言:孙中山、蒋介石、毛泽东、周恩来、鲁迅、钱学森等。毛泽东慨言:“家乡影响了我的一生”,钱学森“我的事业在中国,我的成就在中国,我们归宿在中国”充分展示了伟人名人对故乡、对祖国的无限热爱与钟情。
    故乡菜地址:洪都南大道446    订做电话:0791-88211277
    万家人网站:(www.jrfood.com)    13807057838(万先生)
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